В ножевой мельнице измельчение происходит за счет резания – сдвиговых деформаций. В состав мельницы входят: загрузочная воронка, корпус с неподвижными ножами, ротор с подвижными ножами, решетка, разгрузочная воронка, основание и электродвигатель. На основании установлен электродвигатель, к фланцу которого крепится полый цилиндрический корпус. В верхней части корпуса над загрузочным окном расположена загрузочная воронка. Она состоит из вертикального канала с плунжером и горизонтального лотка с толкателем. В нижней части корпуса над разгрузочным окном устанавливается разгрузочная решетка, размер отверстий которой определяет крупность измельченного продукта. Камера дробления, образованная внутренней поверхностью корпуса и фланцем электродвигателя, запирается фронтальной крышкой. Внутри камеры дробления расположен ротор и семь ножей: четыре неподвижных, закреплённых в корпусе, и три подвижных - на роторе.
г. Санкт-Петербург, Малый В.О. пр., д. 62, корп. 2, литера А.